Bienvenue dans ma cuisine !
Si vous aimez la cuisine indienne, il faut tester cette recette ! Elle est pleine de saveurs et surtout elle vous fera peut-être découvrir une autre facette de la cuisine indienne, tout en subtilité et en douceur ! Cette recette vient du nord de l’Inde, et c’est ma mère qui a bien voulu me la …
Ces oeufs cocotte épinards sont très simples et rapides à préparer. J’aime les servir avec des mouillettes que je badigeonne de beurre et d’ail avant de les passer au four avec les ramequins. Je les trouve parfaits en entrée quand on reçoit ou pour un petit diner gourmand. Vous pouvez bien sûr les préparer avec …
Pour les belles occasions, j’adore faire ces éclairs au saumon fumé. Ils sont parfaits pour une entrée de fête ou un apéritif dinatoire un peu chic. Il faut prévoir un peu de temps en cuisine, mais je vous assure que ça vaut la peine ! Je fais mes choux en forme de minis-éclairs mais libre …
Ce gratin d’endives, c’est ma maman qui l’a mis au point. Dans la famille on n’est pas fan de la béchamel. Ce gratin est donc fait avec de la crème et de toutes les recettes à base d’endives que j’ai pu tester, celle-ci demeure ma préférée ! Il est ultra-gourmand et réconfortant, il est donc …
Direction le cachemire avec ce Rogan josh. Il se cuisine avec du mouton ou de l’agneau. Il est très simple à faire, et est encore meilleur le lendemain ! Ma version est épicée mais peu pimentée, elle conviendra aux palais sensibles. A la maison, le plus souvent, on le mange avec du riz basmati. Vous …
Ce risotto de crozets au bleu pourra se déguster seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. J’ai utilisé des crozets aux noix, la saveur est très subtile et se marrie parfaitement avec le bleu de Bresse. J’ai pris l’habitude de ne pas mettre de vin blanc dans mes risottos, je n’aime pas tellement …
J’adore le magret de canard séché ! Avec une salade, des noix et du fromage ou à l’apéritif c’est un délice. Et pourquoi pas le faire soi-même ? C’est simple à réaliser, plus économique… Le seul « inconvénient » ; c’est l’attente. Le magret séché se mérite ! Nous on le mange dès deux semaines de séchage, …
Les rillettes de saumon, c’est l’une des choses que je préfère dans les repas de fête. Et la recette de ma mère, c’est la meilleure. Parce que 1 : c’est ma mère ; tout ce qu’elle cuisine est délicieux et 2 : cette recette séduit à chaque fois les invités 😀 Et elle a bien …
C’est bientôt Noël ! Alors le fondant chocolat marrons, on a le droit. J’ai toujours dans mes placards, une boîte de marrons au naturel. J’adore ça, et on peut les cuisiner de plein de manières différentes. Il me restait la moitié d’une boite de marrons après avoir cuisiné une poêlée. J’ai décidé de les intégrer …
La semaine dernière j’ai fait une petite tarte épinards-chèvre. Tellement simple que je ne pensais pas la mettre sur le blog. Mais mon cher et tendre mari a tellement aimé qu’il m’a suggéré de l’écrire ! J’ai fait une pâte brisée maison, les quantités sont parfaites pour un moule à tarte de 4 personnes (22 …
