Tartare aux deux saumons
Facile à préparer, cette recette fait toujours son petit effet
Ingrédients
- 200 g de pavé de saumon
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 demi citron vert
- 1 ou 2 cornichons
- 2 c. à café de câpres surfines
- 1 petite échalote
- 1 c. à café d' aneth séché
- 1 c. à soupe de fromage frais (type madame Loïk ou philadelphia)
- poivre
Instructions
- Hachez au couteau le saumon fumé et le pavé (ne réduisez pas les saumons en bouillie) il faut des petits morceaux, mettez les dans un bol
- De la même manière, hachez le cornichon et les câpres, et l’échalote (très finement), rajoutez à la préparation précédente
- Pressez le demi-citron et versez le jus sur le tartare
- Ajoutez le fromage frais, le poivre et l’aneth (je ne sale pas, à mon goût le saumon fumé et les autres ingrédients suffisent à saler le tartare)
- Mélangez délicatement de façon à ce que tous les ingrédients soient intimement liés
- C’est prêt ! Dressez avec un cercle en Inox pour une présentation un peu plus sympa
Notes
Si votre fromage frais est compact, n'hésitez pas à le mélanger vigoureusement avec une fourchette pour le détendre avant de l'incorporer, cela facilitera le mélange ensuite