Porc sauté au poivre noir & à l'ail
Un plat aux saveurs asiatiques, à réaliser au wok !
Ingrédients
- 250 g d' échine de porc
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à soupe de vin de cuisine chinois (on le trouve dans les épiceries asiatiques)
- 1 c. à soupe de poivre noir concassé
- 2 gousses d' ail
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d' huile neutre
Pour acompagner prévoir du riz thaï ou du basmati
Instructions
- Coupez l'échine en fines lamelles, mettez-les dans un bol
- Ajoutez dans le bol, la sauce soja, la sauce huître, le vin chinois, le poivre et l'ail pressé et mélangez bien
- Recouvrez et mettez au frigo pour une heure minimum
- Une fois la viande marinée, sortez-la du frigo
- Coupez l'oignon en fines lamelles
- Mettez l'huile à chauffer à feu vif dans un wok
- (Préparez votre riz en parallèle)
- une fois l'huile chaude, mettez la viande dans le wok et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes
- Ajoutez l'oignon et poursuivre la cuisson à feu moyen 4-5 minutes
- Baissez à feu doux, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et faites cuire encore 5 minutes
- C'est prêt, dégustez bien chaud avec le riz
Notes
Cette recette peut servir de base, n'hésitez pas à ajouter des champignons noirs et du bambou au moment de la cuisson au wok. Ils se marieront à merveille avec cette préparation !