Oeufs cocotte épinards
Une recette simple et gourmande !
Ingrédients
- 200 g. d' épinards surgelés (feuilles préservées)
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 100 g. de lardons fumés (allumettes)
- 2 c.à café de crème semi épaisse
- 2 oeufs
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°
- Dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, faites décongeler les épinards 6 à 8 minutes à feu moyen
- Quand les épinards sont bien décongelés, ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, salez, poivrez.
- Disposez cette préparation dans deux ramequins allant au four
- Dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère à café de crème
- Cassez un oeuf sur chaque ramequin, salez et poivrez
- Enfournez pour 10 minutes
- Il ne reste plus qu'à servir immédiatement avec du bon pain de campagne ou des mouillettes frottées à l'ail
Notes
Vous pouvez mettre un peu de parmesan ou de comté râpé sur le blanc d'oeuf autour du jaune.