Bienvenue dans ma cuisine !
Palak paneer, ça veut dire épinards – fromage. Ça tombe bien parce que ce sont les deux ingrédients star de cette recette ! Avec des parathas, dans un thali (assortiment de plats indiens) ou avec du riz, il sera parfait. Si vous avez un passé compliqué avec les épinards de cantine, je vous conseille d’essayer …
Le paneer, c’est un fromage que l’on retrouve dans pas mal de plats végétariens indiens. Il est assez facile à réaliser à la maison. En revanche, comme pas mal de recettes indiennes, il faut prévoir du temps. Vous pourrez vous-en servir dans un palak paneer par exemple (épinards et fromage), ou réaliser toutes sortes de …
Quand il nous reste une banane bien mûre à trainer, j’adore en faire des pancakes ! Surtout le week-end, l’accord dimanche matin – pancakes est particulièrement savoureux… Dans cette recette, la banane sert de sucrant & les flocons d’avoine remplacent la farine de blé. Ces petites merveilles sont donc plus saines et complètes, et elles …
Le vendredi soir, notre péché mignon c’est Koh-Lanta. Inlassablement, le rituel c’est les pizzas maison ! Cette soirée, nous la nommons sobrement : Pizzalanta. Nos pizzas préférées : Mozzarella di bufala, jambon cru, basilic (simple et efficace) ou la classique 4 fromages (ultra-gourmande). Voici ma recette de base pour un Pizzalanta réussi (ou une autre …
Il me restait une échine de porc dans le frigo, j’ai décidé de la couper en fines lanières et d’improviser un plat au wok aux saveurs asiatiques. Ma grande passion, c’est le poivre. J’ai tendance à en abuser ! Naturellement j’ai donc décidé d’en faire la star de ma recette ! J’ai toujours dans le …
Une fois par semaine, avec mon mari, on se prépare un poke bowl. C’est un plat complet et équilibré. Les possibilités sont infinies entre les goûts et les associations. Et il faut avouer que visuellement, les pokes sont toujours très satisfaisants à regarder ! On prend un malin plaisir à disposer tout nos ingrédients joliment …
Aujourd’hui je vous livre ma recette de blanquette. Je préviens tout de suite, ce n’est pas la recette classique ! Mais c’est celle que j’aime. De plus elle est très facile à préparer, il faut juste prévoir le temps de « mijotage ». J’en fais le dimanche ou sur mon jour de repos. Comme nous ne sommes …
Pas de soirée-crêpes (ma recette de pâte à crêpes ici ) sans caramel au beurre salé ! On le trouve en épicerie fine et même en grande surface, mais le faire soi-même c’est très simple ; c’est gratifiant et encore meilleur. Je vous préviens, cette recette peut vite devenir addictive ! Je vous conseille de …
Le dimanche, un de mes plaisirs régressif c’est de faire un goûter-diner crêpes. On mange à 18h et on s’amuse à disposer confitures, caramel au beurre salé et autres tartinables sur la table. Voici ma recette, j’aime remplacer une partie de la farine de blé par celle de coco. Ça rajoute un petit goût très …
Une petite recette savoureuse pour un diner léger et frais pour deux personnes. Ce tartare sera également parfait pour une petite entrée. Dans ce cas les quantités de la recette sont suffisantes pour 4. J’y ai ajouté une cuillère de fromage frais, ce n’est pas conventionnel mais j’ai beaucoup aimé ! Je trouve que cet …
