Bienvenue dans ma cuisine !
Ce pain aux graines sans farine est une alternative plus saine et plus complète aux pains blancs classiques. Les graines donnent un goût très gourmand (encore plus quand on toaste des tranches au grille-pain) ! Autre gros point positif, pas besoin de pétrir, et aucun temps de repos ! Alors un pain sans farine, sans …
Le paneer, c’est un fromage que l’on retrouve dans pas mal de plats végétariens indiens. Il est assez facile à réaliser à la maison. En revanche, comme pas mal de recettes indiennes, il faut prévoir du temps. Vous pourrez vous-en servir dans un palak paneer par exemple (épinards et fromage), ou réaliser toutes sortes de …
Le vendredi soir, notre péché mignon c’est Koh-Lanta. Inlassablement, le rituel c’est les pizzas maison ! Cette soirée, nous la nommons sobrement : Pizzalanta. Nos pizzas préférées : Mozzarella di bufala, jambon cru, basilic (simple et efficace) ou la classique 4 fromages (ultra-gourmande). Voici ma recette de base pour un Pizzalanta réussi (ou une autre …
Pas de soirée-crêpes (ma recette de pâte à crêpes ici ) sans caramel au beurre salé ! On le trouve en épicerie fine et même en grande surface, mais le faire soi-même c’est très simple ; c’est gratifiant et encore meilleur. Je vous préviens, cette recette peut vite devenir addictive ! Je vous conseille de …
Le dimanche, un de mes plaisirs régressif c’est de faire un goûter-diner crêpes. On mange à 18h et on s’amuse à disposer confitures, caramel au beurre salé et autres tartinables sur la table. Voici ma recette, j’aime remplacer une partie de la farine de blé par celle de coco. Ça rajoute un petit goût très …
Le « ghee » c’est tout simplement du beurre clarifié. C’est un indispensable dans ma cuisine. Je ne lui trouve que des points positifs (et promis ce n’est pas parce que j’ai une maman indienne !) ; débarrassé du lactose, il est plus sain que le beurre classique. Il supporte une chaleur plus élevée que celui-ci (et …