Bienvenue dans ma cuisine !
Cette tarte shiitakés – cantal est parfaite pour deux personnes en plat principal avec un peu de salade. Je la sers également en petites parts pour l’apéritif. Cette association a été propulsée par le fond de notre frigo. Mais belle surprise, on a adoré ! Relativement rapide à faire, simple, pas de liste d’ingrédients à …
La soupe mulligatawny est un plat indien de base. Le mot vient de « milagu » (poivre) et de thanni (eau), cela veut donc dire « eau épicée ». Les versions les plus courantes sont des bouillons épicés agrémentés de légumes et parfois de poulet. Mais comme tous les plats indiens, chaque famille à sa recette ! Voici ma …
Si vous aimez la cuisine indienne, il faut tester cette recette ! Elle est pleine de saveurs et surtout elle vous fera peut-être découvrir une autre facette de la cuisine indienne, tout en subtilité et en douceur ! Cette recette vient du nord de l’Inde, et c’est ma mère qui a bien voulu me la …
Ces oeufs cocotte épinards sont très simples et rapides à préparer. J’aime les servir avec des mouillettes que je badigeonne de beurre et d’ail avant de les passer au four avec les ramequins. Je les trouve parfaits en entrée quand on reçoit ou pour un petit diner gourmand. Vous pouvez bien sûr les préparer avec …
Ce gratin d’endives, c’est ma maman qui l’a mis au point. Dans la famille on n’est pas fan de la béchamel. Ce gratin est donc fait avec de la crème et de toutes les recettes à base d’endives que j’ai pu tester, celle-ci demeure ma préférée ! Il est ultra-gourmand et réconfortant, il est donc …
Direction le cachemire avec ce Rogan josh. Il se cuisine avec du mouton ou de l’agneau. Il est très simple à faire, et est encore meilleur le lendemain ! Ma version est épicée mais peu pimentée, elle conviendra aux palais sensibles. A la maison, le plus souvent, on le mange avec du riz basmati. Vous …
Ce risotto de crozets au bleu pourra se déguster seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. J’ai utilisé des crozets aux noix, la saveur est très subtile et se marrie parfaitement avec le bleu de Bresse. J’ai pris l’habitude de ne pas mettre de vin blanc dans mes risottos, je n’aime pas tellement …
J’adore les recettes simples et rapides qui épatent les convives. « Cabillaud en croûte de chorizo », tout de suite, ça fait classe ! Et pourtant c’est ultra simple à faire. On va pas se mentir, la petite croûte chorizo-beurre-parmesan c’est pas ce qu’il y a de plus léger. Mais : le poisson est cuit au four …
Le chili con carne, c’est LE plat pratique ! Economique et complet, j’en fait pour nos lunchboxes. Il se réchauffe très bien et est très rassasiant. Je vous présente ma version, peaufinée au fil des mois. J’en fait très régulièrement. En général, quand j’en prépare, on en mange deux fois et je congèle deux parts …
Direction le japon avec ce porc pané façon tonkatsu ! Je dis « façon » parce que la sauce en est inspirée, mais je l’ai revisitée. Elle est rapide et simple à faire avec des ingrédients facilement trouvables (et qui se conservent bien). J’adore cette sauce qui vient parfaitement relever le porc pané. Pour la chapelure, il …