Bienvenue dans ma cuisine !
Cette tarte shiitakés – cantal est parfaite pour deux personnes en plat principal avec un peu de salade. Je la sers également en petites parts pour l’apéritif. Cette association a été propulsée par le fond de notre frigo. Mais belle surprise, on a adoré ! Relativement rapide à faire, simple, pas de liste d’ingrédients à …
Ces légumes rôtis au four feront un accompagnement sain et savoureux. Sur la photo, c’est la version « de base » : pomme de terre, carotte, navet et courgette avec de l’huile d’olive et du thym. Vous pouvez y ajouter des aubergines, des tranches de tomates… Pareil du côté des herbes, à vous de choisir vos préférées. …
Ce risotto de crozets au bleu pourra se déguster seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. J’ai utilisé des crozets aux noix, la saveur est très subtile et se marrie parfaitement avec le bleu de Bresse. J’ai pris l’habitude de ne pas mettre de vin blanc dans mes risottos, je n’aime pas tellement …
La semaine dernière j’ai fait une petite tarte épinards-chèvre. Tellement simple que je ne pensais pas la mettre sur le blog. Mais mon cher et tendre mari a tellement aimé qu’il m’a suggéré de l’écrire ! J’ai fait une pâte brisée maison, les quantités sont parfaites pour un moule à tarte de 4 personnes (22 …
Aujourd’hui on parle cuisine indienne et je vous livre ma recette de Masoor Dal. C’est une recette très personnelle : en Inde il existe autant de dal que de personnes pour le cuisiner ! Le point commun de tous les dals, c’est la présence de légumes secs (lentilles, pois cassés…) Le mien je le fais …
Les « aloo parathas » ce sont des pains indiens farcis aux pommes de terre. J’en raffole ! Avec du palak paneer , un dhal ou du sambar, ils sont parfait. Personnellement, j’aime tellement ça qu’il m’arrive d’en préparer pour les manger sans rien à côté. Voici ma recette. Ne soyez pas effrayés par la longueur de …
L’automne c’est la saison des courges ! J’adore ça, j’en ai toujours une en attente de recette. Gratins, soupes, purées, frites… On peut presque tout faire avec les courges. Celle pour laquelle je craque le plus souvent, c’est la courge butternut ! Pour cette recette, j’ai voulu changer un peu ; j’en ai fait des …
Palak paneer, ça veut dire épinards – fromage. Ça tombe bien parce que ce sont les deux ingrédients star de cette recette ! Avec des parathas, dans un thali (assortiment de plats indiens) ou avec du riz, il sera parfait. Si vous avez un passé compliqué avec les épinards de cantine, je vous conseille d’essayer …
Le paneer, c’est un fromage que l’on retrouve dans pas mal de plats végétariens indiens. Il est assez facile à réaliser à la maison. En revanche, comme pas mal de recettes indiennes, il faut prévoir du temps. Vous pourrez vous-en servir dans un palak paneer par exemple (épinards et fromage), ou réaliser toutes sortes de …