Bienvenue dans ma cuisine !
Aujourd’hui on parle cuisine indienne et je vous livre ma recette de Masoor Dal. C’est une recette très personnelle : en Inde il existe autant de dal que de personnes pour le cuisiner ! Le point commun de tous les dals, c’est la présence de légumes secs (lentilles, pois cassés…) Le mien je le fais …
Ce gâteau noisettes & chocolat est sans lactose ! Il ne contient pas de sucre raffiné. De quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser. Je l’ai servi avec une sorte de crème anglaise, pour qu’il soit plus gourmand en dessert. Mais le gâteau seul est très bon également. Je trouve qu’il est parfait pour le …
Ces petites boulettes à la courgette sont parfaites pour un apéritif plus sain . Pour les accompagner, j’aime bien faire une sauce froide à base de fromage blanc ou de tahin. En plat principal ; cuisinez des pâtes avec pour en faire un plat végétarien. Quand j’ai de la place dans le congélateur, je double …
L’automne c’est la saison des courges ! J’adore ça, j’en ai toujours une en attente de recette. Gratins, soupes, purées, frites… On peut presque tout faire avec les courges. Celle pour laquelle je craque le plus souvent, c’est la courge butternut ! Pour cette recette, j’ai voulu changer un peu ; j’en ai fait des …
Quand il nous reste une banane bien mûre à trainer, j’adore en faire des pancakes ! Surtout le week-end, l’accord dimanche matin – pancakes est particulièrement savoureux… Dans cette recette, la banane sert de sucrant & les flocons d’avoine remplacent la farine de blé. Ces petites merveilles sont donc plus saines et complètes, et elles …
Une fois par semaine, avec mon mari, on se prépare un poke bowl. C’est un plat complet et équilibré. Les possibilités sont infinies entre les goûts et les associations. Et il faut avouer que visuellement, les pokes sont toujours très satisfaisants à regarder ! On prend un malin plaisir à disposer tout nos ingrédients joliment …
Le « ghee » c’est tout simplement du beurre clarifié. C’est un indispensable dans ma cuisine. Je ne lui trouve que des points positifs (et promis ce n’est pas parce que j’ai une maman indienne !) ; débarrassé du lactose, il est plus sain que le beurre classique. Il supporte une chaleur plus élevée que celui-ci (et …
Tous les matins c’est porridge ! J’utilise des laits végétaux pour le faire. A chaque plein de courses, c’est la même histoire et le même constat : on regarde la compo, certaines sont loin d’être irréprochables et les prix sont dissuasifs ! Lassée, me voila en train d’étudier la fabrication de ces boissons indispensables à mon petit …