Bienvenue dans ma cuisine !
J’adore les recettes simples et rapides qui épatent les convives. « Cabillaud en croûte de chorizo », tout de suite, ça fait classe ! Et pourtant c’est ultra simple à faire. On va pas se mentir, la petite croûte chorizo-beurre-parmesan c’est pas ce qu’il y a de plus léger. Mais : le poisson est cuit au four …
Aujourd’hui on parle cuisine indienne et je vous livre ma recette de Masoor Dal. C’est une recette très personnelle : en Inde il existe autant de dal que de personnes pour le cuisiner ! Le point commun de tous les dals, c’est la présence de légumes secs (lentilles, pois cassés…) Le mien je le fais …
Le chili con carne, c’est LE plat pratique ! Economique et complet, j’en fait pour nos lunchboxes. Il se réchauffe très bien et est très rassasiant. Je vous présente ma version, peaufinée au fil des mois. J’en fait très régulièrement. En général, quand j’en prépare, on en mange deux fois et je congèle deux parts …
Direction le japon avec ce porc pané façon tonkatsu ! Je dis « façon » parce que la sauce en est inspirée, mais je l’ai revisitée. Elle est rapide et simple à faire avec des ingrédients facilement trouvables (et qui se conservent bien). J’adore cette sauce qui vient parfaitement relever le porc pané. Pour la chapelure, il …
Pour changer un peu du poisson au four ou à la vapeur, j’aime faire cette blanquette de cabillaud au safran. La recette pourra également se marier avec du saumon. Vous pouvez déguster ce plat avec des pommes de terre, des pâtes… Je vous le conseille avec du riz basmati. Mais suis-je objective ? C’est le …
Ce cake à la mangue et au citron vert est très parfumé. Il est parfait pour terminer un repas ou pour le goûter (il est parfait à toute heure à vrai-dire :D). J’avais sur mon plan de travail un citron vert qui trainait depuis 1 semaine, un coup d’oeil dans la corbeille de fruit ; …
Les « aloo parathas » ce sont des pains indiens farcis aux pommes de terre. J’en raffole ! Avec du palak paneer , un dhal ou du sambar, ils sont parfait. Personnellement, j’aime tellement ça qu’il m’arrive d’en préparer pour les manger sans rien à côté. Voici ma recette. Ne soyez pas effrayés par la longueur de …
Ce gâteau noisettes & chocolat est sans lactose ! Il ne contient pas de sucre raffiné. De quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser. Je l’ai servi avec une sorte de crème anglaise, pour qu’il soit plus gourmand en dessert. Mais le gâteau seul est très bon également. Je trouve qu’il est parfait pour le …
Ces petites boulettes à la courgette sont parfaites pour un apéritif plus sain . Pour les accompagner, j’aime bien faire une sauce froide à base de fromage blanc ou de tahin. En plat principal ; cuisinez des pâtes avec pour en faire un plat végétarien. Quand j’ai de la place dans le congélateur, je double …
L’automne c’est la saison des courges ! J’adore ça, j’en ai toujours une en attente de recette. Gratins, soupes, purées, frites… On peut presque tout faire avec les courges. Celle pour laquelle je craque le plus souvent, c’est la courge butternut ! Pour cette recette, j’ai voulu changer un peu ; j’en ai fait des …
